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L'en vers de la table

L'en vers de la table

Recettes cévenoles illustrées

René Paloc

Recettes de cuisine gourmandes et sensuelles en alexandrins telles les alouelles confites, truites en robe d'amour ou bajanat cévenol. Quelques franches recettes légères, épicées, riches ou guillerettes. Car bien boire, bien manger, c'est être convaincu qu'avec un peu d'amour, on aura bien vécu.

Éditeur : GabriAndre Langue : français
Genre : Cuisine et Vins Sortie : 1 septembre 2003
Sous-genre : Cuisine traditionnelle

Biographie

René Paloc

Originaire des contreforts cévenols, d'abord postier par nécessité, diplômé d'Administration Publique par vocation tardive, ex-attaché de Ministère, j'ai connu ma première expérience outre-mer à Cayenne (Guyane Française). Profitant ensuite de mon détachement auprès du ministère de la coopération, j'ai multiplié les pérégrinations à travers l'Afrique, passant de Djibouti à la République Centrafricaine, avant de terminer par le Bénin. C'est donc riche d'une expérience acquise au contact des autres, que j'ai pu dénoncer aussi bien les erreurs de la coopération, que les fléaux concernant les mutilations sexuelles imposées aux femmes, ou la justification honteuse de la consommation de drogues, en particulier celle du khat. Epicurien convaincu, appréciant la vie et ce qui la rend supportable, avant tout homme libre – et de bonnes mœurs pourrait-on ajouter – amoureux de la nature, et n'aspirant pas au repos après une vie bien remplie, j'ai l'intention de profiter encore un peu de la force tellurique retrouvée de ma Cévennes natale, pour y laisser la trace de son passage au « pays du séjour éphémère ».

Mes livres reflète l'éclectisme de mes passions :

Loisirs :

« La Chasse » – éditions Hatier Paris – 1977(deux éditions épuisées)

« L'encyclopédie de la chasse » – éditions ATP Chamalières – Proxima et Artémis – 2000

« Le dictionnaire de la Chasse » – éditions CPE Romorantin – 2008 – édition épuisée – retirage prévu.

Cuisine :

« L'en vers de la table » – alexandrins, illustré – éditions Gabriandre – Saint-Jean-de Valériscle – 2003

« Le croquembouche » – alexandrins – illustrations de José Marquez – NPL Sète – 2008

Romans et nouvelles :

« Berthou la braconne » – éditions Jean Subervie – Rodez – 1979

« Le bastardou des Euzes » – éditions Gabriande – Saint-Jean-de-Valériscle - 2001

« Le croque-Cévennes » – éditions Gabriandre – Saint-Jean-de-Valériscle - 2004

« Un parfum de treilles » – éditions de Borée (L'Ecir) Clermont-Ferrand – 2009

Culture :

« Petit dictionnaire des mots ensoleillés » – éditions NPL Sète – 2010

« L'intégrale des plus belles expressions » – City éditons – Distribution Hachette - 2013

Essais :

« S'indigner ne suffit plus » (France, ta république fout le camp) – Mon petit éditeur – 2014

 

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